2月28日,，從油料所傳出喜訊，由該所牽頭,，與深圳華大基因聯(lián)合開展的芝麻基因組破譯工作,，已經(jīng)順利完成。該項(xiàng)研究分析了芝麻高含油量和特有抗氧化,、抗衰老功能性成分芝麻素的形成機(jī)制,，相關(guān)研究結(jié)果已在線發(fā)表在國(guó)際著名刊物《基因組生物學(xué)》（Genome Biology）上。
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芝麻自古被譽(yù)為上乘的營(yíng)養(yǎng)和保健食品,，芝麻油保存期明顯長(zhǎng)于其他食用油,，原因在于芝麻中含有特殊物質(zhì)芝麻素。芝麻素具有很強(qiáng)的抗氧化性,，夠增加油質(zhì)的穩(wěn)定性,，臨床已證實(shí)芝麻素具有治療癌癥及心血管疾病等功效。
據(jù)項(xiàng)目主持人油料所張秀榮研究員介紹,，此前已報(bào)道的資料顯示芝麻基因組大小約900Mb,，張秀榮率領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)通過流式細(xì)胞儀檢測(cè)和測(cè)序分析表明，芝麻基因組大小約337-357Mb,。芝麻約含有27,148個(gè)基因,，其中84%的基因得到注釋。該項(xiàng)目的完成,，使芝麻成為繼螺旋貍藻后測(cè)序的雙子葉植物唇形目（Lamiales）第二個(gè)物種,，對(duì)植物進(jìn)化和比較生物學(xué)研究，具有重要意義,。
芝麻含油量可達(dá)65%,，較高的含油量和較小的基因組,，使芝麻成為研究油脂合成的重要物種。該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),，芝麻油脂合成基因雖然總數(shù)較少,，但與油脂分子轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)的基因LTP1較大豆等顯著擴(kuò)張，而與油脂降解有關(guān)的基因LOX和LAH卻顯著收縮,。研究人員認(rèn)為油脂運(yùn)輸基因的擴(kuò)增和油脂降解基因的收縮,，形成了芝麻的高含油量。研究人員還發(fā)現(xiàn),，芝麻品種含油量的差異主要產(chǎn)生于籽粒發(fā)育早期（10天左右）基因表達(dá)的差異,。
此前研究認(rèn)為，含TIR結(jié)構(gòu)的NBS抗病基因在雙子葉植物中普遍存在,，但該團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在芝麻基因組中TIR結(jié)構(gòu)卻完全丟失,，這是在全基因組水平發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)完全缺失TIR結(jié)構(gòu)的物種,，為研究植物抗病基因進(jìn)化提供了新的范例。
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