色拉油雖然清亮,，但由于過(guò)度精煉其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，由中國(guó)農(nóng)科院油料所等單位完成的一項(xiàng)科研成果將使色拉油變得既清亮又富營(yíng)養(yǎng),，從油中“純凈水”變成油中“礦泉水”,。
4月19日，這項(xiàng)由黃鳳洪研究員主持“油脂高效提質(zhì)清潔精煉技術(shù)及固體脫酸劑研究”的技術(shù)成果,，通過(guò)了湖北省科技廳組織的成果鑒定,，將有助于解決我國(guó)油脂加工中過(guò)度精煉導(dǎo)致的微量營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重?fù)p失和容易產(chǎn)生反式脂肪酸等影響油脂質(zhì)量安全的問(wèn)題，同時(shí),，還將大大降低精煉技術(shù)能耗,、煉耗和廢棄物排放。
據(jù)介紹,，該項(xiàng)研究以廢棄的油料作物種子皮（殼）為原料,，采用定向活化技術(shù)，開(kāi)發(fā)出廣適性的食用植物油新型固體脫酸劑,，通過(guò)聯(lián)用固體脫膠技術(shù),，建立了油脂高效提質(zhì)清潔精煉技術(shù)工藝。與現(xiàn)有技術(shù)相比,，該技術(shù)能有效保留油脂中的天然活性成分,，明顯降低能耗煉耗和加工成本，有助于提升我國(guó)油料加工的綜合效益和油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
在武漢中油宏大公司進(jìn)行的生產(chǎn)試驗(yàn)表明,，應(yīng)用該工藝技術(shù)，油脂天然活性成分損失率小于10%,，能耗、煉耗,、加工成本分別降低40%,、10%、30%以上,，且操作溫度低,，脫膠脫酸效果好，可廣泛應(yīng)用于現(xiàn)有油脂加工企業(yè),。以中國(guó)工程院院士傅廷棟為組長(zhǎng)的鑒定委員會(huì)認(rèn)為,，該技術(shù)成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
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