11月12日至14日,，第六屆國際脂質(zhì)科學與健康研討會在中國農(nóng)科院油料作物研究所舉辦。國家健康油脂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食品營養(yǎng)專業(yè)委員會發(fā)布《中國植物基食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》白皮書,，旨在推動以植物油脂,、植物蛋白等為原料的植物乳、植物肉相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。國內(nèi)外脂質(zhì)科學知名專家學者和產(chǎn)業(yè)代表共同探討脂質(zhì)科學與健康領(lǐng)域前沿問題。
據(jù)聯(lián)合國2019年世界人口數(shù)字展望報告,，2050年,，世界人口將增長到97億，按照目前的發(fā)展模式,，能夠供給更充足的蛋白質(zhì),、多不飽和脂肪酸和其他營養(yǎng)素是人類社會所面臨的新挑戰(zhàn)。植物食品具有資源消耗低,、來源豐富,、環(huán)境友好等特點，大力發(fā)展植物性食品是人類對未來食物需求的必然選擇,。
中國農(nóng)科院油料作物研究所黨委書記馬秀勇表示,，油料作物是植物蛋白、食用油脂的重要來源，在保供給,、促健康,、調(diào)結(jié)構(gòu)等方面具有十分重要地位。作為唯一的國家級油料專業(yè)研究機構(gòu),，研究所樹牢大食物觀,，聚焦大豆油料產(chǎn)能提升和產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，加快科技創(chuàng)新,，破解影響油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)難題,，致力于開發(fā)高品質(zhì)、高營養(yǎng)價值的油脂和功能脂質(zhì)健康產(chǎn)品,，以新發(fā)展理念保障中國人“油瓶子”安全,、助力健康中國戰(zhàn)略實施。
北京工商大學孫寶國院士,、湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華院士,、江南大學劉元法教授、西北農(nóng)林科技大學劉學波教授等知名專家學者圍繞脂質(zhì)資源與評價,、脂質(zhì)分析與表征,、脂質(zhì)制備與修飾、脂質(zhì)改良與調(diào)控和脂質(zhì)代謝與健康等作主題報告,。
會上,，《中國植物基食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》白皮書發(fā)布，以熱點植物性食品（植物肉,、植物奶,、全谷物食品、多不飽和脂肪酸植物油）為主要對象,，對其產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,、技術(shù)進展及市場前景進行論述。該報告提出,，健全植物性食品相關(guān)規(guī)范與認證,，提供法律支持；尋求政策大力支持,，從全民健康角度出發(fā)引導(dǎo)消費并大力推廣,；引入各種新型物理、化學及生物加工技術(shù),，開發(fā)更多更好的產(chǎn)品,。
據(jù)介紹，國際脂質(zhì)科學與健康研討會由中國農(nóng)業(yè)科學院油料所發(fā)起,，2016年以來已連續(xù)舉辦了6屆,，成為脂質(zhì)科學與健康研究領(lǐng)域重要的國際學術(shù)交流平臺,。
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