深海魚油是生活中常見的需求量大而價(jià)格金貴的營養(yǎng)品,，能不能讓它也賣出“白菜價(jià)”,？日前，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所油料品質(zhì)化學(xué)與加工利用團(tuán)隊(duì)（簡稱“油料所團(tuán)隊(duì)”）,，從海洋藻類中發(fā)現(xiàn)了調(diào)控EPA（二十碳五烯酸）含量的關(guān)鍵基因,，找到了一條以微生物或植物合成深海魚油的路徑，有望將來自深海的“魚油”變成常見的“藻油”或“菜油”,。
深海魚油是從深海魚類體內(nèi)油脂中提取的物質(zhì),，這種物質(zhì)富含EPA，是人體不可或缺卻又不能自己合成的多不飽和脂肪酸,，EPA有“血管清道夫”之稱,，能有效改善人體血脂異常高發(fā)的現(xiàn)象。但日常食用的植物性食物和陸地動物性食物中基本不含,，只有寒冷地區(qū)深海里的某些魚類體內(nèi)才會含大量的EPA,。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國從挪威等國進(jìn)口的食品級原料魚油超過5萬噸,，比上一年增加近一倍,。物以稀為貴，深海魚類資源的過度捕撈,，具有不可持續(xù)性,，而復(fù)雜的生產(chǎn)工藝也變成魚油生產(chǎn)中的瓶頸，直接推高了深海魚油的成本,，使得EPA這種營養(yǎng)素變成日常生活中價(jià)格較昂貴的保健品,。
深海魚類體內(nèi)之所以EPA含量高，其實(shí)主要是從海洋藻類等微生物中攝取并富集的,，油料所團(tuán)隊(duì)科研人員于是就想能否來個(gè)“鞍馬跳”,，越過深海魚類，直接從海洋藻類中找到EPA和DHA來源,。
科學(xué)界很早就知道海洋藻類正是歐米伽3超長鏈多不飽和脂肪酸的初級生產(chǎn)者,，一種名為“三角褐指藻”的單細(xì)胞海洋硅藻體內(nèi)的EPA含量高達(dá)30%。油料所團(tuán)隊(duì)將尋找關(guān)鍵基因作為科研之“眼”,，經(jīng)過多年科研攻關(guān),，他們終于在三角褐指藻中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)名為“LPCAT”的基因，這個(gè)基因如同開關(guān),，把它敲除,，藻體內(nèi)的甘油三酯含量馬上降低，總脂肪酸中EPA含量迅速減少；而在產(chǎn)油酵母中把它加強(qiáng)（過表達(dá)）,，則EPA含量很快提高,，而且拷貝數(shù)越多，EPA含量增加得也越多,。
黨的二十大報(bào)告指出,，堅(jiān)持面向世界科技前沿、面向經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場,、面向國家重大需求,、面向人民生命健康，加快實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng),。
找到了關(guān)鍵基因,，也就打開了另一條EPA大規(guī)模生產(chǎn)的路徑，該研究的主要完成人龔陽敏介紹,，利用這個(gè)關(guān)鍵基因,，可以在產(chǎn)油微生物和油料作物中合成EPA，比如可以培育出富含EPA的油菜,，這樣人類就可以通過吃油,、吃“菜”來補(bǔ)充所需的多不飽和脂肪酸，魚油變油菜,，可以大大降低成本,。
據(jù)悉，上述相關(guān)成果在線發(fā)表于國際知名期刊《植物生物技術(shù)雜志》最新一期,，目前該基因的相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)也已申請國家發(fā)明專利。
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