10月15日,，中國(guó)工程院院士李培武及團(tuán)隊(duì)的“重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目——食用油主要危害因子快速高通量定量檢測(cè)產(chǎn)品”首發(fā)會(huì)在武漢光谷舉行。
李培武及其團(tuán)隊(duì)成員多年來(lái)深耕食用油檢測(cè)研究,，在食用油檢測(cè)領(lǐng)域取得巨大進(jìn)展,，其中“食用油主要危害因子快速檢測(cè)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目，由武漢華美生物工程有限公司承擔(dān),。項(xiàng)目轉(zhuǎn)化的目標(biāo)產(chǎn)品主要有黃曲霉毒素,、苯并芘和地溝油標(biāo)志物辣椒素單檢及多合一快檢卡、快檢試劑盒和手持式智能檢測(cè)儀,，實(shí)現(xiàn)食用油主要危害物一步式快速檢測(cè),。
今年8月，公司已研發(fā)生產(chǎn)出黃曲霉毒素,、辣椒素,、苯并芘，簡(jiǎn)稱“兩素一芘”高靈敏度高通量快速檢測(cè)新產(chǎn)品（定量）,，經(jīng)中國(guó)農(nóng)科院油料所,、湖北省農(nóng)科院和湖北省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢查中心驗(yàn)證，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，并已投入市場(chǎng),，主要應(yīng)用在食用油加工企業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu),、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu),。
相關(guān)專家介紹，黃曲霉毒素,、苯并芘,、辣椒素是世界上公認(rèn)的致病、致癌物質(zhì),，極大危害人們的身體健康,。快速,、準(zhǔn)確地檢測(cè)出上述危害物,，在食用油脂監(jiān)管領(lǐng)域意義重大,。
食用油主要危害因子快速高通量定量檢測(cè)產(chǎn)品，采用時(shí)間分辨免疫熒光層析技術(shù),，利用待檢物與纖維膜上的抗原競(jìng)爭(zhēng)熒光微球抗體標(biāo)記物的方式進(jìn)行檢測(cè),，時(shí)間短、靈敏度高,，特異性好,。
以辣椒素檢測(cè)為例，傳統(tǒng)檢測(cè)需在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中實(shí)現(xiàn),，單樣檢測(cè)耗時(shí)長(zhǎng),、成本高。該產(chǎn)品對(duì)單份樣本的檢測(cè)時(shí)間,，可縮短至10分鐘以內(nèi),，靈敏度可達(dá)0.4 微克每千克，準(zhǔn)確率達(dá)到85%以上,。
據(jù)悉,，我國(guó)現(xiàn)有油脂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)2.7萬(wàn)家，其中規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)1800余家,，目前基本上都是采用儀器法，其檢測(cè)儀器均為進(jìn)口,，市場(chǎng)上暫無(wú)快檢定量產(chǎn)品,。武漢華美維士康，正在對(duì)原有的檢測(cè)試劑配套儀器設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造,，研發(fā)新一代“四合一檢測(cè)一體機(jī)”,，預(yù)計(jì)明年初投入市場(chǎng)，有望實(shí)現(xiàn)檢測(cè)儀器國(guó)產(chǎn)替代,。
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