11月12日至14日，第六屆國(guó)際脂質(zhì)科學(xué)與健康研討會(huì)在中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所舉辦,。國(guó)家健康油脂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)發(fā)布《中國(guó)植物基食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》白皮書,，旨在推動(dòng)以植物油脂、植物蛋白等為原料的植物乳,、植物肉相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。國(guó)內(nèi)外脂質(zhì)科學(xué)知名專家學(xué)者和產(chǎn)業(yè)代表共同探討脂質(zhì)科學(xué)與健康領(lǐng)域前沿問題。
據(jù)聯(lián)合國(guó)2019年世界人口數(shù)字展望報(bào)告,，2050年,，世界人口將增長(zhǎng)到97億，按照目前的發(fā)展模式,，能夠供給更充足的蛋白質(zhì),、多不飽和脂肪酸和其他營(yíng)養(yǎng)素是人類社會(huì)所面臨的新挑戰(zhàn)。植物食品具有資源消耗低,、來源豐富,、環(huán)境友好等特點(diǎn)，大力發(fā)展植物性食品是人類對(duì)未來食物需求的必然選擇,。
中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所黨委書記馬秀勇表示,，油料作物是植物蛋白、食用油脂的重要來源,，在保供給,、促健康、調(diào)結(jié)構(gòu)等方面具有十分重要地位,。作為唯一的國(guó)家級(jí)油料專業(yè)研究機(jī)構(gòu),，研究所樹牢大食物觀,，聚焦大豆油料產(chǎn)能提升和產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，加快科技創(chuàng)新,，破解影響油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)難題，致力于開發(fā)高品質(zhì),、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的油脂和功能脂質(zhì)健康產(chǎn)品,，以新發(fā)展理念保障中國(guó)人“油瓶子”安全、助力健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施,。
北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士,、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士、江南大學(xué)劉元法教授,、西北農(nóng)林科技大學(xué)劉學(xué)波教授等知名專家學(xué)者圍繞脂質(zhì)資源與評(píng)價(jià),、脂質(zhì)分析與表征、脂質(zhì)制備與修飾,、脂質(zhì)改良與調(diào)控和脂質(zhì)代謝與健康等作主題報(bào)告,。
會(huì)上，《中國(guó)植物基食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》白皮書發(fā)布,，以熱點(diǎn)植物性食品（植物肉,、植物奶、全谷物食品,、多不飽和脂肪酸植物油）為主要對(duì)象,，對(duì)其產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)進(jìn)展及市場(chǎng)前景進(jìn)行論述,。該報(bào)告提出,，健全植物性食品相關(guān)規(guī)范與認(rèn)證，提供法律支持,；尋求政策大力支持,，從全民健康角度出發(fā)引導(dǎo)消費(fèi)并大力推廣；引入各種新型物理,、化學(xué)及生物加工技術(shù),，開發(fā)更多更好的產(chǎn)品。
據(jù)介紹,，國(guó)際脂質(zhì)科學(xué)與健康研討會(huì)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料所發(fā)起,，2016年以來已連續(xù)舉辦了6屆，成為脂質(zhì)科學(xué)與健康研究領(lǐng)域重要的國(guó)際學(xué)術(shù)交流平臺(tái),。
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