本報(bào)訊 （記者高泓娟） 日前,，2016年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在北京舉行，大會(huì)揭曉了2016年國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)以及自然,、發(fā)明,、進(jìn)步、國(guó)際合作等獎(jiǎng)項(xiàng),。食品領(lǐng)域6項(xiàng)科研成果獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng),。其中，由中國(guó)農(nóng)科院油料所黃鳳洪研究員團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜,、嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司等企業(yè)參與的《油料功能脂質(zhì)高效制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新》研究成果榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng),。該成果標(biāo)志著我國(guó)在功能脂質(zhì)領(lǐng)域取得了重大突破。
我國(guó)是油料生產(chǎn)大國(guó),，油料富含天然功能脂質(zhì),。目前，脂質(zhì)市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng),，但其穩(wěn)定性差,，易氧化損失，溶出率低,，缺乏高效制備技術(shù),，且油料脂質(zhì)結(jié)構(gòu)單一，功能有待拓展提升,；同時(shí),，功能脂質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)制滯后，難以滿足不同人群營(yíng)養(yǎng)健康的需求,。
針對(duì)上述難題,，中國(guó)農(nóng)科院油料所黃鳳洪研究員團(tuán)隊(duì)歷時(shí)10多年，在國(guó)家863計(jì)劃,、國(guó)家自然科學(xué)基金,、國(guó)家星火計(jì)劃和國(guó)際合作等項(xiàng)目支持下,，創(chuàng)建了微波調(diào)質(zhì)壓榨——物理精煉制備功能脂質(zhì)技術(shù)與裝備?！队土瞎δ苤|(zhì)高效制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新》成果針對(duì)現(xiàn)代文明疾病快速增長(zhǎng)趨勢(shì),，以油料中富含的與人體健康關(guān)系十分密切的功能脂質(zhì)為研究對(duì)象，解決了目前功能脂質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的脂質(zhì)資源發(fā)掘利用率低,、脂質(zhì)功能素材單一,、加工適應(yīng)性差和功能脂質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)制滯后等共性問題。在該項(xiàng)目中,，嘉必優(yōu)獨(dú)特的微膠囊工藝,，攻克了功能脂質(zhì)易氧化、分散性差等技術(shù)難題,。
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