湖北日報訊 （記者劉自賢,、通訊員鄒仕喬）如何吃出營養(yǎng)健康？19日在漢舉行的第二屆國際脂質(zhì)科學(xué)與健康研討會上,，來自9個國家13個科研機構(gòu)的14位專家,，應(yīng)邀與我國油脂專家一起展開探討。專家們指出,，要想健康長壽,，應(yīng)該多吃高品質(zhì)的菜籽油、茶油等,，還要補充富含多不飽和脂肪酸的海洋生物油脂,。
目前,，我國人均每日消費油脂達63.5克，超過推薦量2倍以上,，主要有大豆油,、菜籽油、棕櫚油和花生油這4類,，消費份額占全部油脂的90.93%,，前3類比例分別占41.96%、20.28%和16.43%,。而油脂代謝異常與心血管疾病,、肥胖、糖尿病,、腫瘤,、老年性癡呆、視疲勞等一系列慢性疾病發(fā)生發(fā)展緊密相關(guān),。
中國農(nóng)科院油料作物研究所研究員黃鳳洪認為,，我國油脂供給應(yīng)向“吃出營養(yǎng)健康”方面發(fā)展。好的油脂應(yīng)該是多不飽和脂肪酸含量高,、低脂質(zhì)伴隨物含量高。目前我國消費的食用油脂肪酸與多不飽和脂肪酸比例達9.55∶1,，因此應(yīng)增加后者的攝入,。
魚油、藻油和南極磷蝦油中含量豐富的多不飽和脂肪酸,，具有降低血脂,、膽固醇、預(yù)防心血管病,、增強記憶力,、改善大腦功能等多重功能。中國工程院院士朱蓓薇提議,，加快海洋活性油脂產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展,，關(guān)注這類營養(yǎng)素與姜黃素、人參提取物,、維生素C等物質(zhì)的復(fù)配,，以增強保健功效，提高國民身體素質(zhì),。
郵箱
OA