[糧油市場報]我國自主研發(fā)油菜籽綠色加工技術可節(jié)能20%
發(fā)布時間: 2017-08-01
來源:2017年7月22日《糧油市場報》第B01版
作者:余波 鄒仕喬
近日，在農業(yè)部主辦的高品質菜籽油產地加工技術裝備觀摩會上,，中國農科院油料所研發(fā)的高品質菜籽油產地加工技術顛覆了傳統(tǒng)土榨工藝和人們對菜籽油的認識,，生產出營養(yǎng)、安全,、色香味形效俱佳的菜籽油,，讓菜籽油步入高品質時代。
農業(yè)部農產品加工局副局長馬洪濤,，湖北省農業(yè)廳副廳長涂勝華,，湖北省枝江市市長丁慶榮，中國農科院加工所所長戴小楓,，中國農科院油料所黨委書記趙長軍,、副所長黃鳳洪等領導專家出席了會議。
油菜是國產植物油第一大油源,，產油量占國產油料作物產油量55%左右,，不僅是最重要的大宗油料，而且是公認最健康的大宗油料,。菜籽油脂肪酸組成合理,，飽和脂肪酸僅為7%，在所有食用油中含量最低,，不飽和脂肪酸含量高達90%以上,，含有亞油酸等不飽和脂肪酸，富含VE等天然活性成分,，具有延緩衰老,、軟化血管的功效。
近年來,，油菜主產區(qū)小型榨油坊盛行,，產地化加工趨勢明顯，促進了油菜收購價格上漲,，使農民種植油菜積極性有所提升,。但傳統(tǒng)小型榨油坊一般采用高溫炒籽和熱榨工藝,，操作條件差，生產出的產品色澤深,、品質低,，存在質量安全隱患。為了扭轉這一局面,，中國農科院油料所聯(lián)合多家優(yōu)勢單位進行技術攻關,，建立了高品質菜籽油7D產地綠色高效制備新型技術裝備與自動控制系統(tǒng)。
中國農科院油料所副所長,、油料品質化學與營養(yǎng)創(chuàng)新團隊首席科學家黃鳳洪介紹,，油料所以安全、綠色,、高產,、高效、高質,、低耗,、智能為理念，突破了油菜籽精選,、微波調質生香,、低溫低殘油壓榨、低溫綠色精煉,、自動控制,、質量管理等關鍵技術裝備，創(chuàng)新性地建立了具有自主知識產權的國際先進技術裝備,。與傳統(tǒng)榨油工藝相比,，高品質菜籽油7D工藝工序減少了50%以上，采用物理壓榨,、精煉技術,，無化學添加、無三廢排放,，能耗降低20%以上,，生產成本減少30%以上，產品得率高,，自動化,、生產質量穩(wěn)定。
與會代表現(xiàn)場參觀了在枝江天清專業(yè)合作社投產的高品質菜籽油7D產地加工技術生產線,。該合作社理事長龔天清介紹,，通過使用7D產地加工技術，提升了低溫壓榨菜籽油附加值，合作社效益顯著,，農戶種植油菜的積極性大大提高,，油菜種植率大幅提升。同時,，油廠的建立還為社員農戶提供了來廠打工的機會,，增加了社員農戶的收入水平。
該工藝加工出的高品質濃香菜籽油,，不僅色澤清透光亮,、風味濃郁純正，衛(wèi)生指標優(yōu)于國家標準,，質量指標優(yōu)于國家三級壓榨菜籽油標準,，富含油菜多酚、維生素E,、植物甾醇等多種活性營養(yǎng)成分,，還具有降脂、抗炎等養(yǎng)生保健功能,，為國民提供安全、營養(yǎng),、健康的優(yōu)質食用油供給,。
為了滿足合作社、加工小型企業(yè)的多種需要,，油料所研發(fā)出了日處理5噸,、10噸油菜籽等不同規(guī)模的高品質濃香菜油產地加工成套技術裝備，以輕簡化,、自動化,、模塊化、產地化的高品質產地加工技術推動小型土榨坊的改造升級,，不斷提高企業(yè)效益,，提升油菜加工行業(yè)整體競爭力。
與會專家表示,，高品質濃香菜籽油產地加工技術,，有利于減少流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)就地加工,、就地銷售,、就地增值，促進農民增收,；有利促進農村創(chuàng)業(yè),，提高企業(yè)效益，促進農村一二三產融合；有利于穩(wěn)定菜籽油消費市場,，穩(wěn)定油菜生產,，增加優(yōu)質健康食用油供給，為推進油菜產業(yè)供給側改革提供了有力技術支撐,。
會上,，中國農科院油料所與12家技術成果應用單位簽訂了合作協(xié)議。
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