“黃曲霉素是污染毒性最強,，致癌率最高的真菌毒素。比如1類致癌物黃曲霉素B1,，毒性是氰化鉀10倍,，砒霜的68倍，比農(nóng)藥666毒1萬倍，中國28.2%的肝癌是它導(dǎo)致的,。”中國農(nóng)科院油料作物研究所李培武研究員說,。這就是他和同事研究黃曲霉素靶向抗體和高靈敏檢測技術(shù)的原因。他們的成果此次獲得了國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎,。
如果花生發(fā)霉,，記得千萬不要吃?；ㄉ?、玉米、稻米,、牛奶……很多東西都能感染黃曲霉,，中國是重污染區(qū)，這也部分導(dǎo)致了中國肝癌死亡率高,，是別的地區(qū)的6倍,。李培武介紹說，黃曲霉有個特點,，植物中存在的B1,，G1類型，動物吃了之后就轉(zhuǎn)化成M1,，因此飼料中的黃曲霉會導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品也有毒,。
黃曲霉很難徹底消除，只能及時檢查,，避免它進入食物鏈,，因此高靈敏檢測特別重要。但是黃曲霉很難高靈敏測出,。
1960—1970年代用薄層法液相,，1990年代又發(fā)明了酶標法等辦法，但都不根本解決問題,。
檢測過程中,，黃曲霉表現(xiàn)出免疫原性差，雜交瘤細胞衰亡容易,，檢測假陽性高的特點,。油料研究所經(jīng)過10多年努力，發(fā)明了雜交瘤篩選法,、一系列高親和力抗體和高靈敏現(xiàn)場檢測技術(shù)?，F(xiàn)在已經(jīng)可以年產(chǎn)300萬套試劑盒和900臺儀器。
中國技術(shù)問世后,，黃曲霉的檢測費用降低了80%,。解決了大米,、玉米和花生的現(xiàn)場檢測問題。牛奶的檢測時間縮短90%,，過去一有隱患只能倒奶,、停產(chǎn)，現(xiàn)在不用了,。新技術(shù)還提升了倉儲安全,，減少了劇毒標準品和有機試劑的使用排放，檢測廢棄物處理費下降70%,。在新技術(shù)的幫助下,，中國花生的國際貿(mào)易大大活躍了。
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