芝麻自古以來就被推崇為養(yǎng)生保健功能食品,，也是我國重要油料作物之一,。然而，目前我國芝麻產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入不足,，尤其是黑芝麻的優(yōu)異功能成分未得到充分發(fā)揮,。4月6日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所與五谷磨房食品集團,，在團風(fēng)縣簽約,，聯(lián)合成立“食養(yǎng)黑芝麻研究院”。雙方將在當?shù)亟⒑谥ヂ榉N植基地,，開展從黑芝麻遺傳育種改良到科學(xué)種植,、到功能性營養(yǎng)成分發(fā)掘等全產(chǎn)業(yè)鏈研究。
“民以食為天,，食以康為先,，科學(xué)膳食有廣闊的未來前景?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所所長黃鳳洪介紹,，芝麻是一個神奇的作物，承載著中華千年食藥同源養(yǎng)生文化,。希望科企雙方以成立“食養(yǎng)黑芝麻研究院”為契機,，重視科技的力量，進一步挖掘芝麻的優(yōu)良基因,，把優(yōu)良的種子和食養(yǎng)文化植根于產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈之中,，建立多元業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)集群，撐起一條育種,、種植,、加工、銷售,、推廣養(yǎng)生文化的黑芝麻產(chǎn)業(yè)鏈,。
“芝麻營養(yǎng)均衡，有著迷人風(fēng)味,，符合消費者未來對食養(yǎng)和口感的需求,，芝麻雖小,，值得投入巨大的精力?！蔽骞饶シ慷麻L桂常青表示,，與油料科研國家隊合作后，標志著公司在“更專業(yè)”方面再上一個臺階,，未來要轉(zhuǎn)換更多科研成果,，爭做百年民族品牌。
據(jù)了解,，下一步,，“食養(yǎng)黑芝麻研究院”將針對黑芝麻種質(zhì)資源發(fā)掘與創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)加工專用品種改良,、黑芝麻營養(yǎng)成分發(fā)掘與分析,、健康活性成分功效評價、芝麻加工特性改良與產(chǎn)品創(chuàng)新等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵問題開展理論,、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新,，實現(xiàn)芝麻產(chǎn)業(yè)提檔升級,。
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